Курица в пикантом томатном соусе

Ингредиенты

1 курица 1200 гр
1 большая луковица
томатная паста 3-4 ст.л.
2-3 ст.л. каперсов
приправа для гриля (примерный состав - смесь разных перцев, кориандр, имбирь, горчица)
1 ст. л. сахара
соль, лавровый лист
мука 1 ст. л.
масло сливочное 1 ст.л.

Курицу разрубить на порционные куски

Запанировать в приправе

Обжарить вместе с луком

Курицу переложить в сотейник

У луку добавить сахар и продолжать обжаривать до карамелизации

Добавить лук к курице

В сотейник положить томатную пасту,каперсы,лавровый лист, добавить воды и тушить до готовности курицы

Соус слить

Муку обжарить с маслом, влить соус проварить до загустения

Сбаласировать соль, сахар, залить курицу и прогреть ее в соусе

В этот раз у меня были куриные голени Соус получается сладковатый с пикантной ноткой каперсов