Вишнёво-марципановый конфитюр с горьким шоколадом

Ингредиенты

• 1000 г вишни (вес без косточек)
• 80 г миндаля
• 600 г сахара
• 55 г желатина
• 100 г шоколада с миним. содержанием какао 70%.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8537
• Понравилось:52
• Автор:puellula
• Создан:12 августа 2009, 12:08
• Каталоги:Десерты Джемы и конфитюр 

Пошаговый рецепт приготовления

В рецепте кое-что заменила, напишу, как делала сама. Оригинальный рецепт ниже.

Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть 40 мин. Вишню пюрировать. Миндаль очистить, смолоть в муку (т. е. в кашицу), смешать с вишней. Добавить набухший желатин, сахар. На слабом огне довести массу до кипения, постоянно мешая, чтобы растворились кусочки желатина. После закипания держать на огне ещё 3 минуты. Снять с огня, добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад, перемешать, чтобы он растворился. Наполнить банки, закрыть (я использовала банки с закручивающимися крышками). Дать полностью остыть при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов