Суп-пюре «карри» по мотивам сенегальского супа

Ингредиенты

• на 1,5 литра натурального куриного (или овощного) бульона:
• 2 крупных патиссона
• 3 средних яблока
• 1 средняя луковица
• 500 мл. сливок
• 3 ст.л. сливочного масла
• 50 г муки
• 30 г приправы карри
• соль, красный и черный перец
• ½ отварной куриной грудки (или 30 г семян кунжута)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7819
• Понравилось:42
• Автор:она.
• Создан:17 августа 2009, 16:23
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Патиссоны и яблоки очистить от семян и кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и также некрупно нарезать.

Растопить масло в жаровне с толстым дном и обжарить в нем на сильном огне нарезанные продукты 2-3 минуты, посолить, поперчить.

Затем уменьшить огонь, добавить карри, сливки и тушить овощи до готовности -15-20 минут.

В готовые овощи добавить муку и хорошо перемешать.

Овощи измельчить в блендере, добавить в бульон, все хорошо перемешать, довести до кипения.(при необходимости еще посолить и поперчить)

Куриную грудку мелко порезать и добавить в снятый с огня суп.(или добавить кунжут)

Приятного аппетита)

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов