Овощные гамбургеры

Ингредиенты

баклажаны - 3 шт. длинненьких без повреждений
помидоры - 3-4 шт.
сладкий перец - 3-4 шт.
петрушка - 1 пучок
чеснок - 3-4 зубка
майонез - ок. 200 г
растит. масло для жарки
кляр - у каждого наверняка есть свой любимый ( я делаю так:
3 яйца взбить с 2 ст,л майонеза, добавить 150 г холодной воды, щепотку соли. взбивая добавляем по-немногу муку. муки - сколько возьмет. кляр должен быть густой ( как тесто для оладьев)).

Баклажаны моем.

Удаляем носики и хвостики, режем на длинненькие язычки.

Посолить и забыть на 20 мин.

В это время приготовить кляр.

Через 20 мин. вспоминаем за наши "язычки", промыть их от выделившейся горечи, немного отжать.

Берем "язычок", макаем его в кляр и выкладываем на разогретую сковороду (естественно с раст. маслом)

Обжариваем на небольшом огне с двух сторон.

Выложить обжаренные заготовки на плоское блюдо, дать остыть.

Нарезать помидоры - кружечками, перец - колечками, петрушку - меленько.

Чеснок выдавить через чесночницу, смешать с майонезом.

Берем "язычек" смазываем его чесночным майонезом,сложить пополам, а в серединку уложить - кружечек помидорки, колечко перчика и щепотку петрушечки.

Готово! Приятного аппетита!