Майонез чесночный

Ингредиенты

• яичные желтки - 4 шт.
• горчица (готовая) - 1 ч.л.
• растительное масло - 300 мл.
• соль 1/2 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• сок лимона - 2 ст.л.
• чеснок -2 зубка

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7686
• Понравилось:54
• Автор:eva7
• Создан:14 ноября 2009, 16:02
• Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Яйца хорошо помыть горячей водой.

Желтки положить в миску,установленную на влажное полотенце,что-бы она не передвигалась, добавить соль, сахар и горчицу.

Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера на минимальной скорости.

Начинаем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь масло, одновременно взбивая смесь миксером, и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную массу.

Когда осталась примерно 1/2 часть масла,вливаем 2 ст. л.сока лимона,и при непрерывном помешивании,доливаем тонкой струйкой растительное масло.

В готовый майонез добавить чеснок, выдавленный чеснокодавкой.

Переложить в баночку. Хранится в холодильнике около недели.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты