Суп-пюре из свеклы и яблок

Ингредиенты

• свекла 300 г
• большое зеленое яблоко
• стебель лука порея (белая часть)
• белая луковица 1шт
• чеснок 2 зубчика
• сливочное масло 25г
• бальзамический уксус 1 ст. л
• сливки 9% 100 мл.
• петрушка
• соль
• перец
• литр воды

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6742
• Понравилось:36
• Автор:рафаэлла
• Создан:15 ноября 2009, 01:27
• Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, порей измельчить. Обжарить в кастрюле с толстым дном.

Свеклу, яблоко порезать небольшими кубиками, добавить к луку. Готовить 5 минут. Влить уксус, готовить еще минуту.

Добавить литр воды. Приправить солью, перцем. Накрыть крышкой, варить один час.

Суп измельчить блендером. Перед этим лучше какое-то количество бульона вылить в чашку (чтобы получить желаемую консистенцию).

Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить.

Посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

К этому супу можно подать обжаренный или запеченный в духовке бекон.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты