Сочень со сметаной от севуля
Ингредиенты
- 1 ст. теплого молока, дрожжи, 3 желтка (1 для смазывания), 1 ст.л. сахарного песка, около 500 г. муки, 100 г. слив.масла.
- начинка: 1 ст. жирной сметаны, 0,5 ст. сахарного песка.
Информация о рецепте
- Кухня:Русская
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10627
- Понравилось:37
- Автор:севуля
- Создан:24 ноября 2009, 15:12
- Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги
Пошаговый рецепт приготовления
1 ст. теплого молока влить в большую миску, развести в нем дрожжи. Отдельно растереть 2 желтка с 1 ст.л. сахара и щепоткой соли. Эту массу добавить в молоко, перемешать. Затем всыпать сюда постепенно муку. Замесить тесто. Вымешанное тесто не должно липнуть к рукам. Поставить тесто на 1 час в теплое место. Обминать тесто не нужно. Подошедшее тесто раскатать в тонкий корж, обмазать его растопленным маслом, сложить пополам, снова обмазать маслом и еще раз сложить. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Через 3-4 часа скалкой раскатать сочень. Противень смазать маслом, положить на него сочень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Достать сочень из духовки, выложить на него сметану смешанную с сахарным песком, сложить пополам. Обмазать сверху желтком. Вернуть сочень в духовку еще на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень вкусная получается выпечка. Хорошо на завтрак со сладким чаем. Сын с мужем умяли сочень сразу же. Тот кусочек еле утащила, чтобы сфотографировать, а потом съесть 
Однако, в рецепте было указано, что начинка состоит только из сметаны. Я же добавила еще пол-стакана сах. песка, и не зря. Без него сочень получился бы слишком пресным.