Десерт из шампанского от mellorn
Ингредиенты
- 1 бутылка шампанского
- ½ лимона
- 6 ст.л. сахара
- 20 г желатина
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:7076
- Понравилось:45
- Автор:mellorn
- Создан:01 января 2010, 20:24
- Каталоги:Десерты Муссы
Пошаговый рецепт приготовления
Замочить желатин в 1/4 ст. воды.
В кастрюльку налить 100 мл. воды, положить сахар и цедру лимона (натертую на терке). Довести до кипения.
Снять с огня, добавить лимонный сок. Тщательно перемешать.
Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к сиропу.
Процедить смесь через сито и соединить с шампанским.
Отлить примерно 200 мл в другую посуду.
Оставшееся шампанское-желе разлить по бокалам.
До краев не наливать. У меня получилось 4 бокала и одна формочка.
Прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Как только желе начнет застывать, часть его, которая была отдельно отлита - взбить миксером на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут).
Получившийся мусс выложить на застывшее желе в бокалах.
Получается как настоящее шампанское с пеной.
Приятного аппетита!!!