Цукаты из апельсиновых корочек от valentina 78
Ингредиенты
- корочки от 5 одинаковых по размеру апельсин
- 2 ст. сахара
- 1 ст.воды
- 1 ст.л. слив.масла
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:119472
- Понравилось:115
- Автор:valentina 78
- Создан:21 января 2010, 02:18
- Каталоги:Десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Апельсины тщательно промываем под струей теплой воды.
Надрезаем концом ножа корку на каждом апельсине крестообразно и осторожно снимаем ее.
Режем кожуру на небольшие и тонкие полоски кладем их в холодную воду,чтобы она только покрывала их, и варим их примерно 20мин.Сливаем воду и повторяем процесс 5 раз.Благодаря этому наши корочки станут намного меньше горчить.
В последний раз добавьте в кипящую воду щепотку соли.
Из 2 ст.сахара готовим сироп, залив все стаканом воды.
Кладем в него 1 ст.ложку слив масла, а затем нарезанную кожуру.И варим до тех пор,пока цедра апельсина не впитает в себя сироп полностью. Откидываем на сито и даем стечь остаткам сиропа.
Берем плоское блюдо, насыпаем на него сахарный песок,выкладываем апельсиновые корочки.Аккуратно перемешиваем цукаты,чтобы они покрылись сахаром.Раскладываем тоненьким слоем и сушим в течении нескольких часов.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Получились очень вкусные цукаты.