Пряная, нежная баранина, запеченнная с помидорами.
Ингредиенты
- баранина - 1,5 кг.,
- йогурт - 150 мл.,
- имбирь (корень) - 3 см.,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- кинза - 0,5 пучка,
- помидоры - 5 шт.
- орегано сушенный,
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- перец чили - щепотка,
- перец черный молотый,
- соль.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:11602
- Понравилось:48
- Автор:ЯВенера
- Создан:19 февраля 2010, 19:10
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Баранину вымыть, обсушить и нарезать на куски шириной в 2,3-3 см.
Имбирь очистить от кожуры, натереть на терке. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить.
Смешать йогурт с имбирем, чесноком, кинзой, чили, черным перцем и солью. Натереть мясо получившейся смесью, завернуть в фольгу и поместить в холодильник на 2-3 ч, а лучше на ночь.
Отдельно приготовить помидоры. Разогреть духовку до 180 °С. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Невысокую форму для запекания смазать 0,5 ст. л. оливкового масла, положить в нее помидоры срезом вверх, посыпать орегано. Готовить в духовке 10-15 минут. Готовые помидоры отложить в отдельную посуду, я потом накрыла их сверху пищевой плёнкой. Духовку не выключать.
Форму смазать оставшимся оливковым маслом, уложить в неё мясо. Запекать 1 ч, пока маринад не образует коричневую корочку.
Подавать с помидорами.