Рыба, запеченная в листьях лука-порея

Ингредиенты

• рыба (белая, филе, у меня морской окунь) - 400 г
• лук-порей (зеленая часть)
• лук репчатый - 1 шт
• чеснок - 2 зуб.
• перец чили - 1 шт.
• кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
• куркума - 1/2 ч.л.
• лимон
• масло растительное
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:90 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:15766
• Понравилось:31
• Автор:фрося педалькина
• Создан:23 февраля 2010, 02:07
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба запеченная 

Пошаговый рецепт приготовления

Зеленую часть лука-порея опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду.

Так листья сохранят свой яркий цвет.

Мелко нарезать репчатый лук, чеснок и перец чили.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Обжарить в растительном масле лук и чеснок.

Добавить цедру лимона, куркуму, кориандр и соль по вкусу.

Обжаривать, помешивая, еще 4 минуты.

Выложить несколько листьев лука-порея слегка внахлест.

Рыбное филе вымыть, обсушить салфетками, выложить на листья, сверху - овощную массу.

Свернуть в рулетики, сбрызнуть растительным маслом, уложить на противень и запекать в духовке 30 минут при 180 гр.

Рыбу можно и брусочками поменьше нарезать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Зеленую часть лука-порея лучше не выкидывать, а запечь в ней рыбку.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты