Курочка яркая и сочная!
Ингредиенты
- курочка
- маринад:
- соус терияки- примерно ст.
- имбирь (у меня свежемороженный)- 4 пластины
- чеснок- 2 зубка
- сок 1/2 лимона
- мята лучше свежая, но пойдет и сушеная- сколько не жалко :)
- уксус бальзамический- ст.л.
- смесь 4-х перцев
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5404
- Понравилось:25
- Автор:дарья_элис
- Создан:25 февраля 2010, 01:06
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Режем курочку порционными кусочками, складываем в мисочку, и заливаем-засыпаем всеми компонентами маринада. Чеснок в маринад выдавливаем чеснокодавкой, имбирь режем микроскомическими кусочками, мяту тоже.
Перемешиваем все, и оставляем нашу курочку мариноваться в холодильнике сколько угодно (конечно в разумных пределах:)
Достаем, обваливаем в муке, и обжариваем небольшими порциями на очень сильном огне, просто чтобы образовалась хрустящая корочка. Затем вливаем оставшийся маринад, немного воды, закрываем крышкой и тушим до готовности курочки.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
1: Что такое 4 пластины имбиря
Имбирь у нас бывает не всегда, а если и бывает, то частенько он очень дорогой. И вот когда я вижу хороший свежий сочный и недорогой имбирь, я его покупаю, чищу, режу поперек тоненькими пластиночками(1-2мм), и замораживаю. По необходимости использую. Замораживать целиком не хочется- тогда его тяжело резать и долго размораживать. Вот я и считаю имбирь в пластиночках
2: Курочка у меня домашняя, ощипана через раз, поэтому кожу я срезала
3: обратите внимание, что в рецепте совсем нет соли. Соус терияки и так соленый, курочка во время маринования хорошо напитывается, к тому же имбирь усиляет все вкусовые ощущения, так что с перцем тоже будте осторожны
4: На гарнир к этой курочке я обычно делаю что-то нейтральное, например печеный картофель- чтобы не перебивать ее яркий вкус.
Приятного аппетита!