Маффины сырные с грилованым перцем.
Ингредиенты
- сыр твердый - 100 г (у меня российский)
- яйца - 2 шт. (белки и желтки)
- мука - 4 ст.л. с горкой
- крахмал - 1 ст.л
- домашний майонез - 4 ст.л.
- молоко - 100-120 мл.
- перец красный сладкий - 1 шт. крупный
- зелень(петрушка, укроп) - по 6-8 веточек
- сухие травки(тимьян, майоран, базилик) -
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:35 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6788
- Понравилось:34
- Автор:юлевна-царевна
- Создан:25 февраля 2010, 02:49
- Каталоги:Выпечка Кексы и маффины
Пошаговый рецепт приготовления
Вчера пекла маффины с вишней.. тесто собирала на ходу(из того что было)... понравилось оно тем, что очень легкое, пышное..с дырочками.. у меня заказали еще таких и я решила их разнообразить.
Перец обмазываем растительным маслом и запекаем под грилем.
Сыр трем на терке, добавляем 2 желтка, муку, крахмал, молоко,домашний майонез.. перемешиваем
Вытаскиваем с черными подпалинами перец, кладем в пакет и минут через 10 очищаем его от кожицы и семян
Самое главное его не мыть(после гриля) и сок вылить в тесто!! А то кучу аромата потеряем..
Очищенный перец режем на кубики
Зелень рубим
Добавляем сухие травки
И всё перемешиваем с тестом, солим.
Взбиваем 2 белка в крепкую пену и аккуратно движениями вверх-вниз.. лопаточкой перемешиваем с тестом
Смазываем формочки маслом и выпекаем минут 10-15.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Маффины получились очень ароматными, влажными..хорошо пропеченными, но влажными внутри.. не знаю как объяснить.. СОЧНЫМИ!! Вот!. Очень легкие, хорошо держат форму и воздушные. Кто неприемлет майонез в горячих блюдах, тот может заменить его сметаной 20%.