Торт "шоколадный праздник"
Ингредиенты
- для теста
- 4 яйца
- 100 г муки
- 45 г какао
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сахара
- ванилин
- 45 г сливочного масла
- крем:
- 350 г сливок
- 100 г белого шоколада
- загуститель для сливок 1,5 пачки
- для украшения
- 200 мл. сливок взбитых с сахаром и ванилью
- измельченный засахаренный миндаль
- шоколадный ганаш (40 г шоколада+3 ст.л. сливок, растопить)
- разъемная форма (у меня 21см)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:15447
- Понравилось:123
- Автор:lillit1
- Создан:10 марта 2010, 15:18
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
бисквит: взбить белки до крепких пиков, понемногу добавить сахар. взбить до полного растворения сахара.
по одному ввести желтки.
соединить все сухие ингредиенты, просеять и в 3 приема ввести в яичную массу, мешать деревянной ложкой снизу вверх.
растопить масло, смешать с 2 ст.л. теста и ввести эту массу в остальное тесто, перемешать.
вылить тесто в застеленную пергаментом форму (бока не промасливать). выпекать 40 мин при 180 градусах (духовку предварительно прогреть)
бисквит остудить в форме и разделить по горизонтали на 3 части.
крем:
растопить шоколад с 40 мл. сливок на водяной бане.
взбить остальные сливки с загустителем в пышную массу, ввести шоколадную смесь, перемешать. (если не хватает сладости, можно добавить сахарной пудры)
собрать торт: нижний корж смазать половиной крема+второй корж+вторая половина крема+третий корж. верх смазать тонким слоем крема.
убрать на ночь в холодильник для пропитки.
обильно смазать верх и бока торта взбитыми сливками.
бока посыпать ореховой крошкой, верх полить шоколадным ганашом.
угощайтесь!