Мои любимые пельмени ( !)

Ингредиенты

• тесто
• 3 ст. муки
• пол ч.л. соли
• 1 яйцо
• ¾ ст. ледяной (именно ледяной,а не холодной воды!)
• фарш-начинка
• 500 г говядины
• 2 шт. куриного филе
• 1 средняя картофелина (сырая)
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:11160
• Понравилось:63
• Автор:allenka(alarm clock)
• Создан:05 апреля 2010, 17:17
• Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто

Насыпаем муку горкой

В середине делаем углубление

Вливаем яйцо,добавляем соль и половину воды

Начинаем вымешивать,постепенно добавляя воду

Месим,месим и месим

Тесто получается эластичное,к рукам не липнет

Завернем его в пленку и на минут 15 в сторону – пусть отдыхает

Тем временем сделаем фарш-начинку

Пропустим через мясорубку говядину,филе и луковицу

Натрем на мелкой терке картофель (предварительно очищенный)

Добавим натертый картофель(отжимать не надо!!!) в мясо,добавим соль,перец и яйцо

Перемешаем

А затем с небольшой силой выбьем фарш о мокрый стол или доску

У меня обычно уходит на это 6-7 бросков и фарш становится упругим единым целым

Достаем тесто и лепим пельмени

Популярные категории рецептов