Баваро "фруктовый микс"
Ингредиенты
- клубника + кизил 1,4 кг
- лимонный сок - 4 ст.л.
- сливки 33% - 400 мл.
- кокосовая стружка - 2 ст.л.
- банан - 1 шт.
- творог - 1 кг.
- желатин - 35 г
- сахар
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:6 мин.
- Порций:10
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5282
- Понравилось:38
- Автор:e-cat
- Создан:15 мая 2010, 03:46
- Каталоги:Десерты
Пошаговый рецепт приготовления
1.Клубнику и кизил сложить в огнеупорную посуду, добавить 4 ст.л. лимонного сока и 10 ст.л. сахара, закрыть крышкой и прокипятить в духовке при 180 гр. 30 минут. Дать остыть и пюрировать. Обьем пюре у меня получился 1 л.
2.20 г желатина замочить в небольшом количестве холодной воды (1 к5), распустить на водяной бане. Добавить в пюре. Хорошо перемешать.
3.Пюре вылить в миску большего размера , меньшую вдавить в пюре, поставить в неё груз. На 3 часа в холодильник.
4. Делаем кокосовые сливки: в сливки насыпать кокосовую стружку, слегка нагреть , дать постоять.,
процедить...
5. Желатин - 15г. замочить в небольшом количестве холодной воды (1 к5), распустить на водяной бане.
6. Творог взбить с сахарной пудрой (по вкусу), постепенно добавляя сливки, добавить распущенный желатин и хорошо взбить. Добавить нарезанный банан.
7.В маленькую миску налить горячей воды и осторожно её вытащить. В ямку налить начинку и поставить в холодильник на несколько часов.
7.Когда застынет, миску опустить в горячую воду, перевернуть на тарелку и осторожно вытряхнуть. До подачи поставить в холодильник. Украсить по желанию.... (у меня киви)
8.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!