Пампанито запеченное с овощами

Ингредиенты

• 2 пампанито
• 500 г картофеля
• 1 перец красный
• 1 перец желтый
• 1 цуккини
• 4 шт. лук шалот
• 1 помидор
• 2 зубчика чеснока
• 100 г белого сухого вина
• 50 г сливочного масла
• по пучку петрушки и базилика
• веточка розмарина
• соль
• перец
• лимон.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:2
• Сложность:Не определен
• Просмотров:23093
• Понравилось:30
• Автор:lola45
• Создан:19 мая 2010, 21:09
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить 15 минут, затем слегка его обжарить на растительном масле.

Рыбу выпотрошить, вымыть, вытереть салфеткой, посолить и поперчить.

На одной стороне сделать 5-6 надрезов.

Зелень мелко порубить, смешать с 2 ст. л оливкового масла и половину этой смеси разместить в разрезах рыбы.

Рыбу выложить в форму для запекания.

Перец и помидоры порезать соломкой, цуккини колечками, лук, чеснок на 4 части.

Смешать все овощи с остатками зелени и распределить в форме для запекания.

Сверху залить белым вином с растопленным сл. маслом. и посыпать рыбку листьями розмарина.

Все посолить, поперчить и запекать 30-35 мин. при 180%

При подаче лимон разрезать на 4 части для сбрызгивания рыбы.

Популярные категории рецептов