Просто "вкусный тортик"
Ингредиенты
- для теста:
- 12 яиц
- 2 ст. сахара
- 2 ст. муки
- -
- для сиропа:
- 0,5 ст. воды
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. рома (коньяка)
- -
- для крема:
- 1 литр молока
- 10 ст.л. сахара
- 8 ст.л. муки (не полных)
- 5 желтков
- 100 г белого шоколада
- 1-2 щепотки шафрана (у меня нити) по желанию
- стручок ванили
- 250 - 300 г сливочного масла
- ягоды или фрукты
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:20235
- Понравилось:81
- Автор:Aaaaa
- Создан:31 мая 2010, 04:32
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
ПРЕДИСЛОВИЕ:
Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку (у меня вот такая штуковина, которая лежит возле кастрюли) и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций, пеку на "3".
Застелить пергаментом дно кастрюли D 30 - 32 см.
БИСКВИТ:
Яйца взбивать, пока масса не увеличится в объеме в три раза, постепенно добавить в них сахар, взбить пока сахар не растворится. Убавить скорость миксера до минимума, ввести муку по 1 ст. л. .
Крышку кастрюли завернуть в полотенце и накрыть. Она должна плотно закрывать кастрюлю.
Кастрюлю с тестом ставить на этот лист и печь от 45 мин до 1часа. За это время не открывать крышку. Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.
Ножом отделять от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.
КРЕМ:
Желтки взбить с сахаром, добавить муку, шафран. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и в теплый крем добавить шоколад.Остудить.
Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем.
СИРОП:
Вскипятить воду с сахаром и варить, до полного растворения сахара. Охладить, добавить ром (коньяк).
СБОРКА:
Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом, выложить ягоды, затем снова крем, следующий корж, крем, фрукты, опять крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем. Верх и бока смазать кремом и украсить по вкусу. Торт поставить на несколько часов в холодильник.
Я бока обсыпала кокосовой стружкой, по окружности выложила желированные ягоды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить рецепт
1. ПРЕДИСЛОВИЕ: Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку (у меня вот такая штуковина, которая лежит возле кастрюли) и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций ( плита у меня электрическая), пеку на "3". Застелить пергаментом дно кастрюли D 30 -32 см.Кастрюлю ничем не смазывать!
2. Ингредиенты и мерный стакан для бисквита.
3. БИСКВИТ: Яйца взбивать,
4. , пока масса не увеличится в объеме в три раза, постепенно добавить в них сахар, взбить, пока сахар не растворится.
5. Убавить скорость миксера до минимума, ввести муку по 1 ст. л. .
6. Тесто влить в кастрюлю.
7. Крышку кастрюли завернуть в полотенце и накрыть. Она должна плотно закрывать кастрюлю. Кастрюлю с тестом ставить на этот лист,убавить огонь и печь от 45 мин до 1 часа. За это время не открывать крышку.
8. Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой. Ножом отделять от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.
9. А это,бисквит настолько поднялся,что прилип к полотенцу.
10.Крем Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. КРЕМ: Желтки взбить с сахаром, добавить муку, шафран (по желанию). Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и в теплый крем добавить шоколад.Остудить. Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем. СИРОП: Вскипятить воду с сахаром и варить, до полного растворения сахара. Охладить, добавить ром (коньяк).
11. СБОРКА: Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
12. Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом, выложить ягоды,
13. затем снова крем, следующий корж, крем, фрукты, опять крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем.
14. Верх и бока смазать кремом и украсить по вкусу. Торт поставить на несколько часов в холодильник. Я бока обсыпала кокосовой стружкой, по окружности выложила желированные ягоды.
15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!