Гречнево - баклажановые оладики с соусом и с начинкой
Ингредиенты
- фарш говяжий-200 г
- баклажан- 1 шт.
- яйцо-2 шт.
- майонез-1 ст.л.
- гречневая каша(уже готовая с зажареными лучком и морковкой)-2 ст.
- сыр тертый-125 г
- молотый кориандр-0,5 ч.л. +0,5 ч.л.
- имбирь -0,5 ч.л. +0,5 ч.л.
- черн.перец и соль
- для соуса:
- сыр горгонзола + сливки 30%
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:6588
- Понравилось:31
- Автор:леший
- Создан:06 августа 2010, 20:27
- Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Готовила недавно очень вкусненькие мини-кебабчики с печеным баклажаном, а тут осталась у меня каша гречневая, вот и возникла мысль приготовить такие оладики. Получились очень вкусными. Привожу рецепт так, как готовила, но на мой вкус в следующий раз положу 2 баклажана: уж очень они тут вкусненькие!!!
Баклажан чистим, разрезаем пополам, накалываем вилкой и запекаем в микроволновке 4мин.
Готовую кашу (готовлю я ее всегда с зажаренным лучком и морковочкой) и баклажан пюрируем, добавляем тертый сыр, яйца, соль, перец, молотые кориандр и имбирь, вымешиваем.
Отдельно в фарш добавляем майонез, соль и специи, вымешиваем и формируем набольшие тоненькие лепешечки.
На сковороду с разогретым раст.маслом при слабом огне выкладываем 1ст.л. баклажаново-гречневой смеси, разравниваем тонко, кладем поверх мясную лепешечку, потом еще ложку гречневой смеси, разравниваем, прикрывая начинку.
Накрываем крышкой и жарим на несильном огне с обоих сторон до хорошей румяности.
Для удобства советую ложку всякий раз окунать в воду, тогда оладики послушнее укладываются.
Пока оладики жарятся, готовим соус.
Накрошим в ковшик сыр горгонзола и зальем его сливками. Тушим на медленном огне до полного расплавления сыра.
При подаче готовые оладики поливаем соусом.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Прошу прощения за последнюю фотку: что-то у меня самое главное - оладики, на заднем плане получились... - торопилась: уж очень кушать хотелось...
))))