Картофельная фокачча с печеными помидорами
Ингредиенты
- 200-250 г пшеничной муки
- 75 г картофельного пюре (1-2 шт. картофеля = 100 г)
- 75 мл. молока
- 3 г сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- морская соль
- печеные помидоры
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:8977
- Понравилось:88
- Автор:иррез
- Создан:26 августа 2010, 02:07
- Каталоги:Выпечка Хлеб
Пошаговый рецепт приготовления
Порошковое пюре развести минеральной водой с газом. Пюре делала нормальной консистенции, не жидкое и не крутое или отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 1-2 ст. л. молока).
Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут.
Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать.
Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль.
Тщательно вымесить в течениe 10 минут.
Сформировать шар и выложить в смазанную маслом посуду.
Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час.
Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень.
Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут.
Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления по всей фокачче, выложить сверху помидоры и дольки чеснока, посыпать крупной солью.
Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220° С духовке в течениe 15-18 минут (до золотистого цвета).