Свекольный пирог от варёна
Ингредиенты
- тесто:
- мука 250 г.
- творог (или сюзьма) 200 г.
- сметана кислая (если на сюзьме то заменить молоком) 40 г.
- яйцо 1 шт.
- соль, сахар
- начинка:
- свекла 300 г (2 шт)
- яблоки 300 г (2 шт)
- лук 200 г (2 шт)
- сок лимона 1 ч.л.
- подсолнечное масло 2 ст.л.
- яйца 4 шт.
- сыр маасдам (или любой другой сладковатый) 100 г.
- сыр пармезан (или другой соленый) 100 г.
- соль, сахар, специи
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:4
- Сложность:Средний
- Просмотров:11508
- Понравилось:47
- Автор:варёна
- Создан:27 августа 2010, 23:46
- Каталоги:Выпечка Пицца
Пошаговый рецепт приготовления
Взбиваем в однородную массу творог (сюзьму), сметану, яйцо, соль, сахар. Добавляем муку и вымешиваем однородное тесто. Оставляем вылежаться на 20-30 минут.
Тем временем готовим начинку:
Свеклу и яблоки натираем на средней терке, лук мелко режем. Сбрызгиваем лимонным соком. Добавить соль, щепотку сахара и специи (я использовала 1/4 ч.л. тертого мускатного ореха, 1/2 ч.л. имбиря и немного рубленной петрушки). Все это спасеровать на масле в течении 10 минут. Пока масса остывает взбить 4 яйца с щепоткой соли. Смешиваем начинку с яйцами.
Тесто распределить по краям формы (предварительно смазать маслом и посыпать сухарями) и выкладываем начинку. Сверху посыпаем 2-мя сортами натертого сыра. И отправляем в духовку (разогреть до 180) на 30-35 минут.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Сюзьма это сродни кислому творогу, потому хорошо заменяется творогом с кислой сметаной. Тесто получается очень нежным и чень вкусным. А пирог рекомендую подавать со сметанным соусом.