Постный фруктовый кекс от johnny

Ингредиенты

• 1 ст. сахара
• ½ ст. растительного масла
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.л. лимонного сока (уксуса)
• горсть изюма
• 10 шт. кураги
• 1 яблоко
• ½ ст. клюквы
• около 2 ст. муки (¼ ст. можно заменить отрубями)
• 1 ст. фруктового сока или компота из свежих или сухих фруктов
• цедра 1 лимона
• ванильный сахар
• ⅓ ч.л. корицы
• сахарная пудра для посыпки

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Средний
• Просмотров:19575
• Понравилось:37
• Автор:johnny
• Создан:08 октября 2010, 22:47
• Каталоги:Выпечка Кексы и маффины 

Пошаговый рецепт приготовления

Сахар и масло растереть в однородную массу. Добавить соду, гашённую лимонным соком (уксусом).

Влить сок или компот. Постепенно вводить муку до консистенции густой сметаны.

Запарить изюм, курагу, затем нарезать ее на 4-6 частей. Нарезать кубиками яблоко, промыть клюкву. Фрукты вмешать в тесто.

Добавить цедру лимона, ванильный сахар и корицу. Всё хорошо перемешать.

Форму смазать растительным маслом, посыпать мукой (силиконовую сбрызнуть водой).

Вылить тесто и выпекать 40-45 мин. при 180°.

Осторожно достать из формы, при желании посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень лёгкий, нежный и вкусный кекс.

Популярные категории рецептов