Торт " клубничка"
Ингредиенты
- бисквит:
- -7 яиц
- -200 г сахара
- -200 г муки
- -50 г крахмала
- -50 мл. подсолнечного масло
- -1 ч.л. разрыхлителя, ванилин
- шоколадный крем:
- -200 мл. сливок
- -150 г шоколада
- -70 мл. bayleis (бейлис)
- пропитка:
- -50 мл. клубничного ликёра
- -20 мл. воды
- клубничный крем:
- -250 г маскарпоне
- -400 г греческого йогурта (10%)
- -1 пакетик добавки к творогу с клубничным вкусом
- -200 мл. сливок
- -50 мл. клубничного ликёра
- -9г желатина
- -50 г шоколада с клубничной начинкой
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:7773
- Понравилось:27
- Автор:irina_mai
- Создан:14 ноября 2010, 19:35
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
с вечера испечь бисквит и подготовить шоколадный крем
БИСКВИТ:
яйца взбить до пышной массы, постепенно добавить сахар в течении 8мин.
муку просеять, добавить крахмал, разрыхлитель и ванилин, перемешать.
в 3 приёма добавить муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая.
влить подсолнечное масло, перемешать.
выпекать при 160°,40 мин в форме 28смØ
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:
сливки нагреть, добавить поломанный шоколад, мешать до полного его растворения.
добавить бейлис.
поставить в холодильник на ночь.
на следующий день бисквит разрезать на 2 части.
ПРОПИТКА:
ликёр смешать с водой.
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:
холодный ганаш взбить миксером на малых обoротax, 1-2мин.
КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ:
маскарпоне взбить с йогуртом, клубничныйм ликёром, клубничной добавкой.
распустить желатин, как написано на упаковке.
добавить пару ложек крема к желатину, хорошо перемешать, повторить ещё раз.
добавить остальной крем, хорошо перемешать.
Аккуратно ввести отдельно взбитые сливки.
СОБИРАЕМ ТОРТ:
Нижнию часть бисквита пропитываем пропиткой, ставим вокруг торта разъёмный бортик.
1/2 часть ганаша выложить на бисквит.
Вылить йогуртовый крем, положить 2. часть бисквита.
поставить в холодильник на 2-3 часа до полного зaстывания.
убрать разъёмную форму, промазать верх и бока торта оставшимся шоколадным кремoм.
посыпать верх торта тёртым шоколадом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
вместо греческого йогурта и добавки к ней, можно взять клубничный йогурт ( у меня дома такого не было)