Выходная запеканка

Ингредиенты

• паста орзо -400 г отварить и дать хорошо стечь воде
• 150 г тёртого сыра гауда+50 г для верха
• 2 взбитых яйца
• соль.перец
• для мясной прослойки:
• 750 г фарша у меня свинина и телятина
• 1 средняя луковица натереть на тёрке
• 2 средних спелых помидора/удалить кожицу и натереть на тёрке/ или 100 мл.томатного сока
• 200 г мелко нарезанного зелёного мясистого перца
• 1 яйцо
• горсть кедровых орешков
• соль.перец .2-3 ст.л. растительного масла
• форма 26 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой.бортики смазать маслом и присыпать сухарями.
• для соуса:
• 150 г натурального йогурта
• 1 ст.л. не острой горчицы
• 4 с.л.яблочного уксуса/лимонного сока/
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль.паприка.свежий укроп.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:75 мин.
• Порций:12
• Сложность:Простой
• Просмотров:20074
• Понравилось:95
• Автор:natapit
• Создан:23 января 2011, 00:16
• Каталоги:Вторые блюда Запеканка Запеканка с фаршем 

Пошаговый рецепт приготовления

мясная прослойка:

обжарить в хорошо нагретом масле лук.перец и помидоры/сок/.добавить фарш и тушить его до готовности хорошо разминая.чтобы не было комочков.вся жидкость должна выкипеть.

добавить яйцо.орешки.специи.перемешать.

в остывшую пасту добавить сыр.яйца и специи/учитывая солёность сыра/.перемешать.

в форму поместить половину пасты.утрамбовать ладошкой.выстелить сверху мясную прослойку.опять утрамбовать и накрыв оставшейся пастой снова утрамбовать.

запекать в прогретой до 190"духовке 30-35 мин.за пять минут до готовности посыпать тёртым сыром и запечь до румяной корочки.

если запеканка сильно румянится сверху.то накройте её пекарской бумагой.

соус:

поместить все ингредиенты в закрывающуюся ёмкость и хорошо взболтать.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов