Утка в апельсиновом маринаде.

Ингредиенты

• утка 15-2 кг
• маринад:
• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. целого чёрного горошка
• 1/4 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. семян тмина
• 1 гвоздика
• 0,5 ст.л. целого душистого горошка
• 1 звёздочка бадьяна (аниса)
• 1 ч.л. семян белой горчицы
• 1 ст.л. сахара
• 2 небольшие луковицы, порезать на 4 части каждую
• 1 x1 см кусочка имбиря, порезать пластинками
• 1 апельсин нарезанный кружками
• 1 ст.л. жидкого мёда
• зелень петрушки по желанию
• 2 шт. лаврового листа

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:39020
• Понравилось:42
• Автор:lil-8888
• Создан:04 июня 2011, 03:20
• Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешать всё для маринада, прогреть немного пока не растворится соль и сахар.Остудить.

2. Поместить утку в плотный пакет, залить маринад. Пакет завязать (можно еще в один пакет, чтобы не протекала жидкость). Поместить пакет в холодильник минимум на 12 часов. Я поместила на небольшой противень и поставила на нижнюю полку холодильника. Несколько раз переворачивала утку.

3. Перед выпечкой, вынуть утку из жидкости и дать ей нагреться часа 2 до комнатной температуры. Разогреть духовку на 220С. Выпекать около 30мин. Затем уменьшить до 180С и еще примерно 1,5часа. Я сначала запекала в фольге, а за 40 мин. до окончания убрала фольгу и периодически поливала утку выделившимся соком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов