Рыбные рулетики с апельсиновым соусом
Ингредиенты
- филе белой рыбы с кожей (хоку, минтай, хек, гренадёр) 4 шт.
- морковь 1-2 шт.
- картофель молодой 2-3 шт.
- брокколи 1 кочан
- апельсин 2 шт.
- тимьян 1 ч.л.
- белый перец
- соль
- сахар 1 ч.л.
- сливки 10 % 100 мл.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:20 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:19520
- Понравилось:50
- Автор:кыш
- Создан:08 июня 2011, 03:52
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
С одного апельсина снять тёркой цедру, полностью очистить от кожуры и вырезать филе.
Рыбное филе посолить, посыпать листочками тимьяна и белым перцем. Из остова апельсина выжать сок на рыбу и оставить на 20 мин.
Овощи тщательно вымыть, морковь и картофель нарезать кусочками, брокколи разобрать на соцветия. Выложить на нижний ярус пароварки, смазать растительным маслом.
Каждое рыбное филе разрезать вдоль пополам, на каждую половинку положить по 3 апельсиновых дольки и свернуть плотным рулетом, сколоть зубочисткой.
Рыбные рулеты выкладываем на верхний ярус пароварки.
Готовить под крышкой 10-12 мин.
Для соуса выжать сок из апельсина, добавить цедру, соль, сахар, довести до кипения.
Влить сливки, хорошо размешать, довести до кипения и выключить.
Приятного аппетита!