Грибной суп-крем

Ингредиенты

• 167-250 г шампиньонов
• 3 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. измельчённого лука
• 1 ст.л. муки
• 2 чашки( 500 мл. ) холодного молока
• 1\\4 чашки сухого шерри( факультативно)
• соль,чёрный перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:45 мин.
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:13186
• Понравилось:32
• Автор:Nataliya Mashika
• Создан:16 августа 2011, 01:37
• Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны очистить и измельчить( я делала в блендере) очень мелко.

Растопить сливочное масло в кастрюле и пассеровать на нём лук и шампиньоны втечении 5 минут.

Затем прикрыть кастрюлю крышкой и продолжать готовить на маленьком огне 10-15 минут.

Добавить муку к содержимому кастрюли,очень хорошо перемешать чтобы не было комков.

Затем добавить молоко,перемешать суп чтобы он был однородным.Довести до кипения на среднем огне,затем убавить огонь до минимума и потомить суп ещё 20 минут периодически помешивая.

Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить сухой шерри перед подачей на стол,затем ещё немного прогреть и немедленно подавать.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов