Пюре из баклажанов с йогуртом

Ингредиенты

• 2 больших или 4 средних баклажана
• масло растительное
• 0,5 ч.л. семян зиры
• 4 горошины чёрного перца
• 1 головка молодого чеснока
• 200 мл.натурального густого йогурта
• масло оливковое
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:6750
• Понравилось:43
• Автор:принцесса специй
• Создан:19 августа 2011, 16:26
• Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны, не очищая, смазать растительным маслом, наколоть вилкой, поместить в духовку, разогретую до 180°С,вместе с головкой молодого чеснока и запекать 25–30 мин.

Зиру и черный перец прогреть на сухой сковороде до появления аромата, переложить в ступку и растолочь пестиком.

Горячие баклажаны надрезать вдоль, вынуть ложкой мякоть,чеснок выдавить и переложить всё в чашку, добавить смесь пряностей.Измельчить в пюре с помощью блендера.

Добавить йогурт и оливковое масло, перемешать всё до однородности. Приправить солью.Охладить. Подать с ржаными хлебцами.Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов