Капустные листья с рисом и грибами. (дуэль)

Ингредиенты

капуста белокочанная (листья) - 6 шт
рис (длиннозерный пропаренный) - 1/4 стак.
шампиньоны (крупные) - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
соль
орех мускатный
маслo растительноe (для жарки)
сухари панировочные

Пошаговый рецепт приготовления

На Руси в давние времена очень строго соблюдали пост. Капустные листья с рисом и грибами - простое и очень вкусное блюдо.

Сначала взять капустные листья, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить до полного остывания - до готовности капусты. В это время займемся начинкой.

Взять рис, отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду. Не промывать!

Шампиньоны и лук нарезать, обжарить на масле, посолить, посыпать мускатным орехом. Обжаренные грибы с луком добавить в рис, перемешать.

Готовые капустные листья выложить на полотенце, чтобы стекла и просохла вода. В каждый лист завернуть по 1ст.л. начинки. Чтобы края не откреплялись, я смазала немного водой и присыпала мукой.

Начиненную капусту обжарить с обеих сторон на масле. Перед подачей посыпать панировочными сухарями.

Приятного аппетита!!!

Если вы не соблюдаете пост, не поститесь, в начинку можно добавить натертый пармезан или отварные яйца!!!