Ром-баба с кремом "шантили"

Я использовала половину указанного количества продуктов, у меня получилось 18 маленьких ром-баб.

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, сахар, соль, яйца, вымешивать тесто 15 минут, затем добавить растопленное сливочное масло и месить до однородной массы - так было в рецепте.

Я же готовила ром-бабы опарным способом, т.е.в половине молока развела дрожжи, подмешала часть муки и оставила подходить в тепле, пока тесто вдвое не увеличилось, и потом добавила всё остальное и снова оставила подходить.

Тесто выкладывать ложкой в маленькие формочки, дать постоять минут 10, выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Для сиропа воду соединить с сахаром, довести до кипения, остудить ее немного, влить ром и поместить туда выпеченные ром-бабы на 1 минуту.

Сливки взбить до пышной массы с добавлением сахарной пудры, добавить содержимое стручка ванили или ванильный сахар (1 ч.л.).

Малину я использовала замороженную, но со свежей, конечно, вкуснее, можно малину заменить клубникой или другими ягодами.

В небольшие шоты положить малину, затем чайную ложку крема шантили и сверху - посыпанную сахарной пудрой ром-бабу. На одну порцию - 3 штуки.

Украсить листочками мяты.