Если хочется шашлыка...

2 свиных эскалопа промыть, обсушить и предварительно замариновать на 2-12ч. я это сделала в луке с чесноком, пропустив его через пресс, НО! Этого можно и не делать, можно просто промыть мясо, обсушить салфеткой и все. Раскалить сковороду и буквально смазать её раст. маслом. Если мясо вы мариновали, то очистить его от маринада ножом, обсушить куски салфеткой и выложить на сковороду. Обжарить на сильном огне с 2-х сторон до румяной корочки на моей плите на это уходит около 7 минут(на обе стороны).

Пока жарится мясо, берем куски фольги по количеству эскалопов, размером примерно 40 см в длину, кладем блестящей стороной вниз, и на каждый насыпаем по щепоточке соли и перца(у меня мельница я перчу на глаз).

Готовое мясо снимаем со сковороды и кладем на фольгу одной стороной, затем кусочек переворачиваем, чтоб с 2-х сторон посолилось и закрываем фольгой, действуем быстро!) Далее оборачиваем это дело полотенчиком и даем мясу отдохнуть минут 15 в теплом месте...У меня оно обычно отдыхает на батарее))))

Пока отдыхает мясо подготавливаем лаваш: берем лист лаваша у меня ооочень большой попался, поэтому 1 штука, смазываем его соусом, посыпаем зеленью, очень тонко нарезаем огурчик.

Мясо уже отдохнуло и его можно развернуть и нарезать, выложить на лаваш, сверху огурчик, маринованный лук, если есть, завернуть края лаваша и все готово!!!