Pfannkuchen, оладьи с карамельными яблоками

Ингредиенты

на 4 оладьи диаметром примерно 12-15 см
4 яйца
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2/3 ст. муки, просеянной
2/3 ст. молока
2 ст.л. растопленого сливочного масла
немного масла для смазывания форм
все продукты комнатной температуры
яблочный гарнир
4 яблока
4 грецких ореха
4 ст. л. сахара (можно коричневого)
20 г сливочного масла
3-4 коробочки кардамона, желательно зеленого (чуть надломить)
полщепотки соли, совсем чуть-чуть

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200С. Хорошо смазать маслом формы, лучше керамические или чугунные. Яйца взбить с сахаром миксером до светлого цвета и увеличения объема в полтора-два раза. Затем добавить все остальные ингредиенты и аккуратно смешать до однородности. Вылить в подготовленные формы и выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 175С и выпекать еще 10 минут (плюс/минус 5 минут) до румяности. До подачи держать в теплом месте.

Яблочный гарнир можно приготовить заранее...........

Яблоки очистить, вырезать семена и порезать небольшими кусочками, примерно 1,5-2 см. На сковороду насыпать сахар и положить масло, греть на среднем огне, пока сахар не растворится и не приобретет коричневый оттенок. Добавить коробочки кардамона (также можно добавить палочку корицы, если пожелаете) и орехи, перемешать лопаткой и добавить яблоки. Тушить периодически помешивая минут 10, до мягкости, но чтобы яблоки сохранили форму.