Вход | Регистрация
Крапивный салат (для любителей острых ощущений)
Пошаговый рецепт приготовления
Надеть перчатки, перебрать крапиву , удалить толстые стебли.
Хорошо пробыть в проточной воде.
Сложить крапиву в глубокую миску и залить крутым кипятком на 10 минут.
Слить воду и снова залить крутым кипятком. И снова дать постоять 10 минут.
Затем слить воду, хорошо отжать крапиву, дать остыть и нарезать отжатые комочки не очень мелко.
Отварить яйца вкрутую.
Отделить желтки, белки нарезать тонкими ломтиками и положить в миску с крапивой.
Желтки размять хорошенько вилкой, добавить сметану, куркуму, горчицу, соль.
Заправить салат. Хорошо перемешать и дать постоять немного.
Разложить по тарелкам , сверху посыаать стружкой сыра.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Молодые крапивные побеги - темно-зеленые, почти коричневатые, должны быть не более 3-4 см. Но даже в перчатках пальцы мои были слегка ужалены. Во время еды язык не пострадал, но ощущалось легкое покалывание, как после острого перца
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ogiway
Ответить11.04.2012 09:53
Очень люблю крапивные щи! И салаты из дикой зелени. Из одной крапивы не делала, но в смеси- витаминно и вкусно!
passion1963
Ответить11.04.2012 09:54
Борщ с крапивой варила, а вот в салате не пробовала, может рискнуть?
У нас как раз молодой крапивы сейчас полно!!!
У нас как раз молодой крапивы сейчас полно!!!jamiroquai
Ответить11.04.2012 09:55
Викуся - рискни обязательно, не пожалеешь, очень вкусно. У нас, правда, это девочковый салатик, а у тебя есть шанс накормить семью витаминами!
jamiroquai
Ответить11.04.2012 09:58
оксана - я тоже думала добавить всякого разного из зелени, но передумала. Очень нежный вкус получается у крапивы. Разные луки ,чесноки , черемша - лишь "забьют" крапивку.
andreytsibulski
Ответить11.04.2012 10:01
Жаль у нас крапива не растёт!
С удовольствием угостился-бы!
С удовольствием угостился-бы!jamiroquai
Ответить11.04.2012 10:02
А я бы гавайской папайки да с мяском!
jamiroquai
Ответить11.04.2012 10:02
А вообже-то думала, что крапива - такая зараза, что везде растет.
Svettt
Ответить11.04.2012 10:19
Ух ты, пора рискнуть салатец забабахать, наверно. Через месяцок, не раньше
jamiroquai
Ответить11.04.2012 10:36
Светлана, хотела взглянуть на ваш город , где крапива не раньше чем через месяц вылезет. Увидала сопки, море - неужели Камчатка???
lepardik
Ответить11.04.2012 10:43
Салатик вкусный небось...крапивки няма у нас, иль я не знаю где купить... пойду узнавать)))
ogiway
Ответить11.04.2012 10:44
И у нас еще не растет- ни травиночки зеленой! И вообще- здесь крапива не такая растет, как на Западе, я только у мамы в Волгограде и отводила душу щами крапивными!
ogiway
Ответить11.04.2012 10:44
Интересно, где ж наши админы со своими ветками комментов?jamiroquai
Ответить11.04.2012 11:01
Ирина - у Вас крапива должна быть. В лиственных лесах, у болот, озерцов, под заборами - там где тепло и влажно.А купить - на рынках у бабушек. У нас таких пруд-пруди. Она, крапива, дешевая - приблизительно одна треть доллара ( валюта у нас разная, поэтому такой перевод)
anita81
Ответить11.04.2012 13:00
Я ЛЮБИТЕЛЬ ОСТРЫХ ОЩУЩЕНИЙ! С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОПРОБОВАЛА ТАКОЙ САЛАТ!
yvitsa
Ответить11.04.2012 14:40
Ох и салат! На юге крапивы полным-полно, но я, скорее всего, так и не рискну сама... а хочется.
а хочется. jamiroquai
Ответить11.04.2012 14:53
Тут рисковать нечем - надеваете мужу перчатки на руки и показываете своим пальцем на самые маленькие росточки. Ну а мыть и обдавать кипятком придется самой Самое интересное, что мужчин крапива почему-то не жалит... Или они так говорят
Ну а мыть и обдавать кипятком придется самой Самое интересное, что мужчин крапива почему-то не жалит... Или они так говорятsweta1
Ответить11.04.2012 15:28
(жалит,ещё как жалит,но как признаться?они же-сильные и храбрые!!!!)и я только в смеси делала,одну крапиву не рискнула....будем пробовать...
*рыжик*
Ответить11.04.2012 15:53
ой а у вас уже крапива растет??? у нас никак снег не уйдет а так хочется чего нибудьсвежего с крапивкой,как я ее люблю,хорошо организм очищается
Ксюшенция
Ответить11.04.2012 15:56
замечательный салат!!! надо будет повторить ваш шедевр!!!! у меня тётя чебуреки с крапивой готовит, вкуснота!!! а салатик ваш наверно вообще пальчики оближешь!!!
светлана65
Ответить11.04.2012 17:24
А у нас полно крапивы, только она еще не выросла. Еще ничего не выросло- первые солнечные и теплые деньки вчера и сегодня, но ночью еще заморозки. Но как только - так сразу Готовлю салат с крапивой почти так же, куркуму не добавла, попробую.
Готовлю салат с крапивой почти так же, куркуму не добавла, попробую. манюша
Ответить11.04.2012 17:27
Крапивы пока нет, до мая ждать... А в упаковках у нас не проаётся.
манюша
Ответить11.04.2012 17:25
Крапивы пока нет, до мая ждать... А в упаковках у нас не проаётся.
манюша
Ответить11.04.2012 17:27
Крапивы пока нет, до мая ждать... А в упаковках у нас не проаётся.
yvitsa
Ответить11.04.2012 20:23
jamiroquai -- перчатки у меня уже есть. Остаётся только мужа найти. 
перчатки у меня уже есть. Остаётся только мужа найти. кыш
Ответить11.04.2012 20:56
Люблю такой салатик, очень по-весеннему!
lil-8888
Ответить11.04.2012 20:57
Не пробовала крапиву, а салат аппетитный!
nonna pina
Ответить11.04.2012 21:05
Весной всегда готовлю ризотто с крапивой,снимаю только верхушку с 2- 3 листиками,они очень нежные и перчатки не нужны. Ранней весной крапива очень полезная.
jamiroquai
Ответить11.04.2012 21:08
Светик - ризотто "в студию"!
bratyury
Ответить11.04.2012 22:38
Поленился в этом году, столько крапивы скосил... Но не всё потеряно, она продолжает расти. Относительно рецепта - из личного опыта, сначала надо её запарить, а уже потом обрабатывать. Порой вообще не жалит.
nonna pina
Ответить11.04.2012 23:01
30 марта уже загорала,на завтра снег пообещали.Как распогодится пойду за крапивой.
chef
Ответить12.04.2012 23:37
Ностальгический салат, но с более утончённой заправкой. Хочется щей со щавелем, крапивой, яйцом и большим куском говядины... А салат вдогонку... Полезно!
Полезно! jamiroquai
Ответить13.04.2012 08:05
Как раз сегодня приготовила и это! Но без говядины, а с копченной грудинкой.Заходите!
