Жюльен с грибами от Вика

1. Нарезанные грибы выложите в сковороду и дождитесь, пока вся жидкость

не выпарится. Лук, грибы и чеснок очистите, мелко нашинкуйте. Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте в нем лук и чеснок около 2 минут. Добавьте грибы (или размороженные креветки — чтобы не было лишней жидкости) и готовьте 3-5 минут.

2. Приготовьте сливочный соус: сливочное масло распустите в сотейнике,

затем добавьте просеянную муку обжарьте до золотистого цвета. Сливки

влейте в сотейник, подогрейте, не доводя до кипения. Соедините соус с

грибами.

3. Разогрейте духовку до 200 °С. Жюльен посолите, поперчите, добавьте

щепотку мускатного ореха и разложите по формочкам, присыпав сверху

тертым сыром. Поставьте формочки на противень, долив в него немного води

и запеките до золотистой корочки.