Тулумба

Ингредиенты

- 30 г растопленного маргарина
- 1,5 ст. воды или молока
- 230 г муки
- 4 яйца
- 1,5 ст. растительного масла
для сиропа:
- 1 1/3 ст. воды
- 2 ст. сахара
- сок половины лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Варить сироп 15 минут, снять с огня, оставить остывать.

В кастрюле растопить маргарин, влить воду, довести до кипения, добавить муку и хорошо перемешать. Варить 5 минут на медленном огне, помешивая. Снять с огня, дать остыть, смешать с яйцами и дать постоять час. Поместив тесто в кондитерский мешочек с зубчатым наконечником диаметром 2-2,5 см, выжимать массу брусочками длиной по 5-6 см в кипящее растительное масло и обжарить их до румяного цвета (сковородку постоянно трясите вперёд-назад). Положить тулумбы в охлажденный сироп на 15 минут. После этого выложить тулумбу на блюдо и подавать к столу.

Пошаговые фото рецепта

1. Тулумба - небольшие цилиндры из заварного теста, пропитанные сиропом. Фото взято с сайта: http://www.zarubejye.com/kuhnya/sladost/k24.htmу

2. Подготовим продукты. У меня под рукой не оказалось маргарина, поэтому я использовала масло

3. Сделаем сироп. Для этого нужно воду, сахар и сок лимона вскипятить и варить 15 минут.

4. Готовый сироп нужно снять с огня и оставить остывать.

5. Готовим тесто. В кастрюле растопить маргарин, влить воду и довести до кипения. Этот шаг я не сфотографировала. Фото нашла на сайте: http://www.povarenok.ru/recipes/show/52876

6. Далее добавляем муку и хорошо перемешиваем. Варим 3-5 минут на медленном огне, помешивая. Снять с огня, дать остыть, смешать с яйцами и дать постоять час.

7. Поместив тесто в кондитерский мешочек с зубчатым наконечником диаметром 2-2,5 см, выжимать массу брусочками длиной по 5-6 см в кипящее растительное масло и обжарить их до румяного цвета (сковородку постоянно трясите вперёд-назад). У меня зубчатого наконечника такого диаметра пока нет. Но меня это не смутило.

8. Готовые тулумбы положить в охлажденный сироп на 10-15 минут.

9. После этого выложить тулумбу на блюдо и подавать к столу.

10. Несмотря на отсутствие рефленной поверхности, Тулумбы получились ну Ооооочень вкусными!!!

1 / 10

2 / 10

3 / 10

4 / 10

5 / 10

6 / 10

7 / 10

8 / 10

9 / 10

10 / 10

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Турецкая
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:26757
Понравилось:17
Автор:Лена
Создан:19 июля 2012, 18:37
Каталоги:Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

У меня зубчатого наконечника под рукой не оказалось, поэтому Тулумба получилась не такой как на кортинке, но не менее вкусной. И вместо маргарина я использовала масло.