Вход | Регистрация
Цветная капуста-острая и вкусная. по- околокитайски.
Ингредиенты
- 1. небольшой кочанчик цветной капустки
- 2. луковица-1 шт. средняя
- 3. морковь -1 шт. средняя
- 4. перец сладкий -1 крупный
- 5. мед-1 ч.л.
- 6. уксус бальзамик-1 ст.л.
- 7. соевый соус-2 ст.л.
- 8. перец жгучий-хлопья-
- 9. имбирь-кусочек с арахисинку
- 10. чеснок-пару крупных зубков
- 11. паприка- ч.л. полная
- 12. молотый бадьян- на кончике ножа
- 13. масло растительное-2 ст.л.
- для отвара:
- 14. бадьяновая звездочка
- 15. уксус- ст.л.
- 16. соль
Пошаговый рецепт приготовления
1. Разобрать капусту на кочешки. Почистить, помыть и обсушить овощи. Нарезать лук вдоль тонкими ломтиками. Мокровь –тонкой соломкой-ножом вкуснее. Перец-вдоль тоже тонкой соломкой. Чеснок порубить, имбирь очистить-шкурку не выкидывать-и тооооненькой мелкой соломочкой нашинковать.
2. В глубокой миске смешать мед, бальзамический уксус, молотый бадьян,имбирь и чеснок.
3. Закипятить воду в количестве, достаточном для бланшировки . Добавить соль и уксус. Кинуть звездочку бадьяна и шкурку от имбиря. Дать прокипеть минутку и опускать последовательно - морковь- на минуту. Перец-на полминуты, лук-только туда- и сразу вынимать. Последней капустку купаем. Если своя и свежая-на полминутки-только согреть, если рыночная-на минутки полторы пропарить.
4. Обланшированные овощи отцеживать и сразу класть в миску с соусом.
5. Хлопья перца залить маслом и поставить в микроволновку на минутку. Вынуть , всыпать паприку , размешать и горячим вылить на овощи. Перемешать, слегка нагнетить и оставить остывать на столе.осле убрать в холодильник на пару часиков и можно есть. В холодильнике –по идее-храниться долго…Но у нас не залеживается
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очередная фантазия на китайскую тему. Делаю такую капустку часто. Вареную-запеченную цветную капустку не люблю, и мои не терпят, а вот почти сырую-обожаю. Стараюсь разнообразить вкус и тем увеличить потребление полезного овоща на доверчивую душу моего населения. Ибо они твердо уверены, что цветная капуста вкусной быть не может, ну…..кроме разве что вот этой. Так же можно приготовить и брокколи, одно имя которой ввергает в ступор и ужас меньшую половину моей семьи. А вот все, что во рту горит и дымится-это пожалуйста! Так что попробуйте-тем более, что огненность этого салатика вполне можно разумно регулировать по вкусу.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Вообще п.3 похож на игру в дочки-матери! 
А, честно говоря, я тоже всегда за сохранение витаминов и малую термическую обработку продуктов. 
Да-да, чистые танцы-шаг вперОд- и два назад!
Да- и я за сыроедение-правильно произносить-СЫРоедение!!!!!!
Вот и мои заставляют чего-нибудь выдумывать! Попробуй, Леночка- а вдруг!
Это школа- прям на кулинаре, прям на нашем сайте-вам говорАт!
Вас научат, как кормить капустой, и про КлИАПатру тоже разъяснят!
Я еще вышиваю-ноликом!!!! Светочка, мне будет очень приятно,если ты так поужинаешь!
Ну - они пока нежно любят колбасу
НО с возрастом это пройдет...надеюсь! Светочка-хитрим-без этого никак!
Ну-эту капусту, Валечка, мужчины обычно уважают.И как закуска неплохо! Классно!!! И я люблю почти сырую! Ларисонька-пробуйте на здоровье! Очень хочется, чтоб понравилась! бы былО!!!! Да не зовет никто на большую кухню! Зато из маленькой выгонять некому! А я как ни странно люблю цветную капусту и броколи тоже.Просто надо их уметь готовить. Дим, вот и я люблю- и пытаюсь готовить! Вот и чудненько! Кушайте на здоровье!Да уж, брокколи и диета-близнецы-братья! Наташик- так у нас изначально все на выдумке- иначе никак!
