Жемчужные котлетки из перловой крупы

сварить вязкую перловую кашу - предварительно крупу промыть, замочить на ночь в холодной воде, затем проварить на медленном огне до увеличения в 2 раза, готовность наступает, когда перловые зёрна лопаются и становятся мягкими, добавить столовую ложку виноградного масла, перемешать и остудить - дать время каше упариться и стать липкой.

Когда каша остынет добавить порошок имбиря, толчёный в ступке до порошкообразного состояния лавровый лист, барбарис, смесь перцев, шамбалу, перемешать.

Затем добавить 3 столовых ложки виноградного масла, муку и хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать котлетки и обвалять в кокосовой стружке.

Пожарить на растительном масле - у меня виноградное, т.к. оно не пахнет, не ужариватеся и не пенится.

На мелкой терке натереть сырые яблоки без кожицы и соединить с асафетидой - она даёт луковой чесночный вкус - это соус, который ложкой наносится на каждую котлетку.

Мама попробовала первая - с удивлением отметила, что вкусно.

Жду мужа чтобы оценил.