Майонез "веган" без яиц.фм

Ингредиенты

100 мл.соевого молока
1/5 ч.л. сухого бульона(по желанию)
2 ч.л. лимонного сока
1-2 ч.л. горчицы не очень острой
125 мл.растительного масла
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Соевое молоко лучше всять натуральное без сахара.Все продукты должны иметь одинаковую температуру.И так-приступим:

Соевое молоко вылить в узкий,высокий( не очень конечно высокий,но и не низенький) сосуд,влить две чайные ложки лимонного сока и оставить на несколько минут-молоко как бы начнёт "сворачиваться"( киснуть) Теперь добавляем к молоку горчицу,соль и перец.Погружаем наш блендер в молоко( он должен быть покрыт жидкостью) и начинаем взбивать на высоких оборотах,вливая тонкой струйкой растительное масло( я использовала подсолнечное).Взбивать не двигая блендер до загустения масы,затем можно двигать блендер вверх-вниз,продолжая взбивать,пока масса не примет густую консистенцию.Если майонез не хочет эмульгироваться-опустить блендер на дно,добавить ещё чуток масла и взбивать дальше.

Всё,можно использовать в салаты или к пельмешкам или....кто как любит.Хранить в холодильнике.

Получается примерно 250г.майонеза.

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:10 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:20778
Понравилось:20
Автор:pinkflamingo1962
Создан:25 октября 2012, 16:01
Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Заинтересовал новый блог ФМ Майонез."Пошла" в интернет искать...и нашла.Рецепт показался очень интересным,решила попробовать.Честно сказать-майонез мы едим крайне редко(сын вот с пельменями правда любит,добавив кетчуп ещё) Может быть кому-то пригодится,кому нельзя яйца есть или боятся сальмонеллы.Хорошая альтернатива обячному майонезу. По вкусу и желанию можно добавлять в майонез чеснок,зелень,солёные огурцы или каперсы мелко порезанные......Это уже на любителя.