Быстрый томат-конфи

Ингредиенты

помидоры-8шт небольших или 4шт крупных
чеснок-4 зубч.
масло оливковое-2-3 ст.л.
соль-0,5 ч.л.
сахар-0,5-0,75 ч.л.
перец черный свежемолотый-
тимьян-3 маленьких веточки ( я заменила 3 щепотками сушеного)
розмарин-1 маленькая веточка ( я заменила щепоткой сушеного)
лавровый лист-1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Помидоры помыть, надрезать крестообразно.

2. Опустить на несколько секунд в кипящую воду

3. Затем, сразу в ледяную,можно даже добавить в воду лед.

4. Очистить помидоры от кожицы.

5. Разрезать на 2-4 части, удалить семена.

6. Выложить в миску, добавить соль,сахар, перец, масло,неочищенный чеснок ( его нужно раздавить).

7. Встряхнуть или очень аккуратно перемешать.

8. Выложить на противень помидоры, чеснок, сверху положить лавровый лист, веточки тимьяна и розмарина (я посыпала сушеным тимьяном и розмарином).Знаю капризы своей духовку, использовала кулинарную бумагу. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку на 3 часа.

9. Периодически посматриваем, чтобы не подгорели.

10. Готовые помидорки,без чеснока и веточек, перекладываем баночку или другую небольшую емкость. Если делаете в большом объеме, то выкладываете в чистые банки,заливаете оливковым маслом и храните в холодильнике.

11. Использовать томат-конфи можно для салатов,закусок,бутербродов, в соусах к мясу или рыбе, а так же запекать с ними мясо или рыбу. Приятного аппетита!

1 / 11

2 / 11

3 / 11

4 / 11

5 / 11

6 / 11

7 / 11

8 / 11

9 / 11

10 / 11

11 / 11

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:210 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:15519
Понравилось:22
Автор:Елена М
Создан:13 декабря 2012, 23:28
Каталоги:Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Заинтересовал меня этот рецепт простотой и доступностью.Решила попробовать приготовить немного, как раз были помидоры в наличии.., результат понравился. По словам автора рецепта, Ники Белоцерковской, такие помидоры,залитые оливковым маслом, хорошо хранятся.В сезон заготовлю с десяток баночек!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22 человек оценили

Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Подборки рецептов

Дельный рецепт. У меня одно соображение и один вопрос. Соображение - коль духовка горит три часа, количество надо делать очень большое, судя по всему, разочароваться в готовом продукте не придётся. А вопрос - почему всё-таки чеснок закладываем сразу? Не убьёт ли термообработка его и вкус, и запах? Мне кажется, что можно обойтись гораздо меньшим количеством чеснока, добавленного непосредственно в готовый продукт, особенно если он идёт в банку.

Елена М

14.12.2012 00:57

Быстрый томат-конфи

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии