Лимонное печенье от lil-8888
Ингредиенты
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 50 г сл. масла
- 3 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. сметаны
- 80 г сахара
- 1/2 ч.л. соды
- щепотка соли
- начинка:
- 1 большой лимон
- 160 г сахара
- 1 ст.л. крахмала
Пошаговый рецепт приготовления
1. Размягченное масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить растительное масло, сметану, размешать.
2. Затем добавить просеянную муку с солью и содой. Замесить тесто, поместить его в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.
3. Для начинки лимон с кожурой порезать на кусочки, убрать косточки и взбить его в блендере вместе с сахаром и крахмалом.
4. Тесто разделить на 2 части, каждую тонко раскатать, намазать начинку и завернуть рулетом. Переложить на противень, застеленный бумагой, и там нарезать на кусочки.
5. Выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!