Шампиньоны фаршированные "по- королевски!" с цыпленком и рисом "мистраль"!

Рис от "Мистраль" у меня Кубань промыть и отварить в пропорции 1:2 (при желании в подсоленой воде).

Обтереть влажным полотенцем грибы.

Аккуратно откручиваем ножки.

Приготовим маринад:

Оливковое масло (40гр.-50 гр.), сок 1/2 лимона ,

соль и перец (по вкусу).

В шапочки грибов наливаем маринад по 1-1.5 ст. л. (в зависимости от размера шляпки).

Оставляем мариноваться на 20-30 мин..

Ожариваем лук на оливковом масле, добавляем кусочки цыпленка и готовим 10-15 мин.

Обжариваем грибы на оливковом масле с двух сторон до легкого румянца.

Слегка остудить и начинить шляпки рисом, добавить по кусочку слив. масла.

Следующий слой - кусочки цыпленка с луком.

Накрыть пластами сыра.

Прогреть в микроволновке или в духовке до расплавления сыра.

Если сыр растекся не равномерно по бокам, то обмажем бока желтком.

Присыпаем рубленными фисташками по бокам.

Приятного аппетита!!!