Вход | Регистрация
Сдобный хлебец «мистралька».
Ингредиенты
- 1. смесь хлопьев «7 злаков» от мистраль- 2 ст. по 200 мл.
- 2. мука цельнозерновая- 1 ст.
- 3. мука пшеничная – 2 ст.
- 4. ряженка- 1 ст.
- 5. молоко-0,5 ст.
- 6. вода-0,5 ст.
- 7. морковь средняя- 1 шт
- 8. творог-1 пачка-200 г
- 9. мед- 2 ст.л.
- 10. соль морская- 1 ч.л.
- 11. масло растительное- 150 мл.
- 12. дрожжи сухие- 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Муку просеять дважды (немного оставить на вымес). Хлопья перетереть в руках для измельчения. Всыпать дрожжи и тщательно смешать все. Добавить мед , творог и тертую на мелкой терке морковь. Влить смесь молока с водой, перемешать. Подливая ряженку, завести тесто. Вымесить его хорошенько, подсыпая понемногу муку и подливая масло. Выбить об стол 100 раз до получения гладкого податливого теста.
2. Присыпать мукой и убрать на расстойку в тепло. Я ставлю в микроволновку- и сквозняков там нет, и при мощности 10% на пару минут включаю раз в 20 минут. Через час тесто хорошо поднялось- втрое. Можно приступать в к разделке. Кусок теста- оно вышло пористое, немного липкое и очень эластичное- размять руками в пласт и скатать свободно в рулет. Убрать на расстойку- до увеличения в два раза- не меньше.
3. Подошедшее тесто смазать болтушкой из ряженки и муки с солью и посыпать сверху хлопьями и льняным семенем. Аккуратно поставить в духовку, нагретую до 120 градусов. Через 5-7 минут –когда тесто еще подойдет- добавить нагрев до 200 градусов и печь до легкого зарумянивания. Убавить нагрев до 150 и допечь до готовности.
4. Вынуть форму, смазать верх хлебца сливочным маслом и дать постоять немного. Вынуть из формы под легкую салфетку- только не закрывать наглухо- просто прикрыть.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Ну вот- снова Мистраль! Но – на этот раз мне не пришлось гонять по городу, как взбесившемуся псу в поисках продукции этой уже любимой фирмы .Потому что как раз ближе к концу рисового конкурса в ближайший ко мне маркет завезли мноооого Мистраля. Это ж закон подлости- мне ж не надо пока!!!!! Но я себе прикупила сразу хлопья и еще кое-что. Мне нравится качество продукции Мистраль- вот и запаслась…А тут- такой повод!!! Кашу из хлопьев без варки я не очень люблю, а вот в выпечку добавляю с удовольствием. Во-первых, получается новый вкус и аромат, во –вторых- белая рафинировання мука обогащается пищевыми волокнами и становится полезнее. А в-третьих - гликемический индекс таких постряпушек выходит ниже булочек из простой и даже цельной муки. А мне это важно- и не только мне. Ведь такую булочку –да еще и на меду, с творогом- а значит, обогащенную еще и белком, с морковью- а значит , и с каротином и опять- таки пищевыми волокнами- я могу себе позволить иногда слопать утречком- с творогом и сухофруктами. И будет мне на здоровье! Из этого количества продуктов у меня вышло два противня рогаликов и один хлебец в форме размером 10х20.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Оксик, ты там смотри, завтракай правильно, береги себя насколько можется! Я ж тебя 
Я стараюсь, Ивушка моя! А солнышка не хватает- вот и украшаю жизнь,как могу! А тебе шарфик должен быть хорошо-носи на здоровье! 
Сама не понимаю, как тебе всё удаётся так творчески подходить к прцессу приготовления, я только радуюсь за тебя!!! А выпечка твоя-ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ!!! 
Очень хочется попробывать!!! Я всегда рада гостям! И не говори-далеко!
Я такая вытворюшка, ахха....нормальные рецепты я не могу- не доросла еще...
Спасибо,Галочка!НУ- с кем поведешься-так тебе и надо
Спасибо!Нет-это вид из моего окна 8.04 в 14-10 по Читинскому времени
Опяяяяяять метеееееель....
Спасибо,Андрей!!!!!когда увидела, что Мистраль опять конкурс устраивает, сразу про тебя подумала, что ты очень обрадуешсяАхха- обрадовалась! Хорошо- запасов у меня теперь- ого!!!! И правда вкусный вышел хлебец...Рогалики как-то пострашнее, а этот -прям красавчик!Спасибо,Заинька!!!дак и у нас-было! Минут аж...15 точно
Спасибо, Ларик- хлебушком на недельку запаслась! А шоб никто не догадаааааалсяяяяяяяя.... Фото чудесные. Жёлтый цвет такой жизнеутверждающийДа- жизнеутверждающие! "Ваше кредо? -Всегда!"
Спасибо,Леночка!!!!!!!! после чего догадываешься?Тань - я думала , он сам туда уйдет!Забыла нажать!
А хлебушек и правда вкусный вышел- я с ним даже и творог ела...а ведь не люблю...Ну да- такой полезный-для весны- и весь в желтом! Хлебец у тебя классный получился, посыпка сверху брутально смотрится! И вкууусный наверно! Умница! Про фото пушистого облачка в 16 пункте я вообще молчу, т.к. слов подобрать не могу А у меня руки в отношении хлеба растут не оттуда, откуда следует. Сколько раз пробовала печь, получается не хлеб ...... а пирог какой то 
Ну да- мастер...как же! А мужчины носят- токо втроем сразу- по одному не спрввляются
Посыпочка-ахха, красивая, а поджаренные семена льна вкусные-не хуже кунжута! А пушистость- это от расстойки- не торопить тесто и оно в благодарность распушится! А руки у меня тоже долго не оттуда росли- всегда батон выходил по вкусу. Этот хлебец тоже сдобный, но на ФМ хлебный я -таки нормальный хлеб испекла...Главное- не опускай руки-даже если они растут не оттуда-это не мешает им быть золотыми!!!!!!!!
Спасибо, моя-то!!!!!!!Спасибо,Оленька!!!!!!!!
Люблю творожное тесто, оно такое пышное всегда, а тут ещё и куча полезных добавок, здОрово и здорОво Да-пышное, но плотное- мякиш пушистый, но не дырчатый, а мелкоскважистый, я такой люблю.
Спасибо, Наташенька!Ахха- я своим отдала оба противня рогаликов, а себе утащила хлебец- режется тонко, мажется классно...А им все одно- в шоколадный соус макать рогаликом удобнее
Очень вкусный у тебя хлебушек, состав интересный Ну-погодка дааааа...Зато хлебушек интересный Спасибо, Танечка! Удалась выпечка-что да. то да.Спасибо,Ириша!Да, вкусно получилось! Спасибо, Наташенька! Ай да мастерица!!! УДАЧИ!!! Танечка-снаряд два раза в одну воронку не попадает! Спасибо!Горбушечку отрезай сама! Спасибо, дорогая моя!Спасибо,Иришка- позитифффф- основа жизни. Ксюх, от фото №16 лежу под столом - люблю дырчатый хлеб! Вылезай давай и угощайся!!!!!!! Сама вот такой люблю! Спасибо,Наташенька!!!!!!!!!Расту! Это потому что желтенькое- а всем солнышка уже хочется!
