Медовик с творожным кремом, черносливом и грецкими орехами

Начнём с коржей.

Хорошо взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем мёд, сливочное масло и соду.

Хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню.

Когда масса станет однородной, слегка потемнеет и увеличится в размерах, снимаем с огня.

Просеиваем муку. Её не должно быть слишком много или слишком мало. Смотрите сами, когда тесто станет мягким и готовым для вымешивания.

Накрываем тесто пищевой плёнкой и ставим в холодильник охлаждаться.

Приготовим крем.

Смешиваем все ингредиенты миксером

Переливаем получившуюся массу в кастрюльку и ставим на медленный огонь.

Варим до тех пор, пока масса не станет однородной и не загустеет.

Оставляем крем охлаждаться при комнатной температуре.

Готовое тесто разделяем на несколько частей и раскатываем на тоненькие коржи.

Выпекаем примерно 5 минут до золотистого цвета. Только не передержите! Коржи рассыпчатые, но они должны быть мягкими!

Пока коржи выпекаются измельчаем грецкие орехи и чернослив.

У меня получилось 6 коржей.

4 коржа я оставила для торта и два маленьких использовала для посыпки.

Собираем торт: корж, крем, грецкие орехи, чернослив. Так поступаем со всеми коржами.

2 коржа, которые были оставлены для посыпки, измельчаем в крошку.

Стенки торта промазываем кремом.

Хорошо посыпаем торт крошкой.

Вот и всё! Этот торт очень прост в приготовлении, очень красив внешне и очень вкусен!