Вход | Регистрация
Пляцок «цыганская тропа»
Ингредиенты
- тесто:
- белки – 6 шт.
- сахар – ¾ ст.
- мука – ¾ ст. + 1 ст.л.
- ванильный сахар – 10 г
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- масло сливочное (растопить) – 0.5 ст.
- какао – 2/3 ст.л.
- желтки – 2 шт.
- мак – 1.5 ст.л.
- вишневый кисель – 0.5 брикета.
- -
- крем-суфле:
- творожные сырки ванильные сладкие – 400 г
- желе (вишневое, малиновое, киви, лимон) – 4 пакетика.
- форма 20х20см.
Пошаговый рецепт приготовления
Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать.
Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части.
В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1ст.ложку муки.
Во 2-ю часть добавить измельченную ½ часть брикета вишневого киселя.
В 3-ю часть добавить какао.
В 4-ю часть добавить мак.
Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст.ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.
Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части.
Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.
1 пачку желе (вишневого) растворить в 180мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок.
Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать
И вылить крем-суфле на бисквит в форме, разровнять ложкой.
Накрыть вторым пластом бисквита, красивым срезом вверх. Поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.
С застывшего пляцка снять бортики.
Порезать пляцок на кусочки. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт этого пляцка нашла на польском сайте и он поразил меня своим разрезом и колоритом! Сразу захотелось его приготовить. К тому же пляцок оказался очень вкусным и нежным! Готовила с небольшими отступлениями от оригинального рецепта.
спасиба за рецепт етого торта получилса восхетительной так пережывала сто раз отченаш прогоаорила перед выпечькой но оказалось совсем просто и несложно замесить розделить добавить такназываэмые пещевые красители вот и все спасиба большое