Вход | Регистрация
Маринованный язык "захочется добавки"
Ингредиенты
- свиной язык - 2 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- маринад:
- вода - 2,5 ст.л
- оливковое масло - 3 ст.л
- яблочный уксус - 2 ст.л
- соль - 0,5 ч.л
- сахар - 0,5 ч.л
- соевый соус киккоман - 1 ст.л
- приправы:
- 4 ягоды можжевельника
- 7-8 горошин душистого перца
- 7-8 горошин чёрного перца
- 1 кусочек красного перца
- 1 ч.л хмели-сунели
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала необходимо отварить язык
Я это сделала в мульте-скороварке (залила водой, чтобы язычки скрылись, добавила лавровый листик, поставила на режим холодец на 40 минут, и забыла про него на это время).
Но можно и на плите, для этого кладём язычки в холодную воду, даём закипеть, пусть покипят 5 минут, потом воду сливаем, языки моем, снова заливаем и ставим на маленький огонь на 1,5 часа.
После того как языки сварились, заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут, чтобы хорошо было чистить.
Через 15 минут очищаем от белой кожицы от корня к кончику.
Нарезаем на кружочки.
Для маринада приправы толчём в ступке.
Смешиваем воду, масло, уксус, соль, сахар, соевый соус и растолчённые приправы.
Немножко взбиваем вилкой.
Если у Вас свежий чеснок, то мелко нарезаем или через чеснокодавку.
Смешиваем чеснок с языком, кладём в маринад и перемешиваем.
И ставим в холодильник в контейнере на 5 часов минимум.
Лучше периодически встряхивать, но удобнее всего поставить на ночь.
И наслаждаемся наивкуснейшей закуской!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я Вас уверяю, что Вам будет хотеться съесть ещё и ещё кусочек. А если будете готовить на праздничный стол, учтите, что эта закуска исчезнет очень быстро, поэтому стоит приготовить побольше, а пока угощайтесь моим язычком
Вкуснятина наверно!)
Уже захотелось добавки!
пожалуйста, пожалуйста
Очень аппетитный язычок!
Зайка, я тож хочу добавки такой вкуснятины
да без проблем
Зоенька, смачные кусочки на фото! И я хочуууу!!!!!!!!!!!
Надо попробовать приготовить, на вид очень и красиво и вкусно
Заечка, у нас язык и бЭз маринаду улетает, а под маринадом так просто испарится до подачи на стол
мне даже кажется,что такой язык до стола не доберётся у нас ,схомячат в пути....Вот это закуска!!!!
Зоенька, КЛАСС!!! Отменная закуска!!!
девочки еле держалась, аромат от маринада ваще улётный
пробуйте
Супер!
Очень хочется добавки прям сейчас!!!!!!!
Здорово! Надо попробовать!
пробуйте, пробуйте, девчоночки
Оооо, Мы такое ооочень любим, Вкуснота!!!
И мне пару кусочков!
Признаюсь честно, люблю язык без маринада, такой плотный и сухой, но если ты рекомендуешь - при случае поробую залить язык маринадом
тут всем добавки не хватит))
хватит, хватит
спасибо, девочки
Зой, делаю почти на все праздники, как же мне нравится))) Вот опять полистала и на НГ буду делать.
Леночка, как же рада, что так пригодился рецепт
, спасибо