Вход | Регистрация
Морковно-апельсиновый суп "находка для жаркого полдня"
Ингредиенты
- морковь - 500 г
- луковица - 1 небольшая
- чеснок - 1 зубчик
- апельсин - 2 шт
- изюм - 50 г
- масло растительное - 1 ст.л.
- кориандр молотый щепотка
- бульон овощной или вода - 500 мл.
- соевый соус kikkoman - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь мелко нашинковать.
Лук и чеснок крупно порезать.
Апельсины разрезать пополам и выжать сок. Снять цедру, что бы получилось 0,5 ст.л. цедры.
Разогреть в кастрюле растительное масло, потушить в нем лук и чеснок до прозрачности. Добавить морковь и апельсиновую цедру, приправить кориандром. Долить апельсиновый сок и воду (или овощной бульон) так, чтобы морковь была лишь слегка покрыта жидкостью.. Варить морковь 15 минут. Затем взбить блендером до образования пюре.
Добавить оставшуюся жидкость, промытый изюм, довести до кипения.
Снять с огня, приправить соевым соусом.
Кушать горячим, теплым или охлажденным.
Я перелила в пластиковый контейнер и остывший суп поставила в морозилку на часок.
Приятного аппетита!!!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Скажу честно, горячий и теплый суп мне не понравился, а вот холодный….в жизни ничего вкуснее не ела. Если бы мне кто-нибудь сказал, что я в одиночку стрескаю кастрюльку морковного супа, я бы просто рассмеялась в лицо тому шутнику. Почему в одиночку, да потому как одна и была дома, некому было компанию составить.
Варить буду не раз, летом, в жаркий полдень это просто находка. Ну таааак вкусно, что словами и не описать.
поделись с ушастым тарелочкой
Зайка, поверь, тарелочки будет мало!
давай тогда кастрюльку
Солнечный какой энергетик!
Спасибо, Натульк!!!!
Спасибо, Андрей!
Светик ! Заберу в копилочку для лета !!!
Оль, попробуй. Мне, кажется, понравится тебе
Ксан, говорю же, скажи мне кто раньше, что съем кастрюльку морковоного супа......невероятно. Но так вкусно, холодненький, ароматный, с изюмкой на зубок. Мммм..
Ага...ложка лежит, и никого нет ) воспользуюсь моментом ))))
вот ,что я тебе,Светланка, скажу:...делаю часто салаты с морковью и апельсином,сочетание это очень люблю!Буду твой супчик делать,уверена!КЛАСС!
Действительно находка! Возьму на лето.
И для меня - находка!
Спасибо, друзья, за визит и комментарии!!!!
Красивые снимки, Светуль, столько солнышка и красок на них
Суперрр!!!!!