Корзиночки "воскресный завтрак"

Ингредиенты

для теста:
мука цельнозерновая -250 г
мука рисовая – 100 г
сливочное масло – 150 г
сливки 50% – 40 г
разрыхлитель – 10 г
сахар коричневый – 130 г
желтки – 2 шт.
соль – 0,5 ч.л.
для творожно - бананового крема:
бананы – 250 г
сливки 50% - 100 г
яйца – 3 шт.
творог 5% - 250 г
крахмал – 2 ст.л.
сахар коричневый – 3 ст.л.
для морковных цукатов в сиропе:
сахар - 200 г
вода – 200 мл.
морковь – 250 г
апельсин – 1/2 шт. (сок +цедра)

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Для крема: все ингредиенты сложить в чашу блендера и взбить до однородной массы.

2. Для теста: яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с сахаром и солью, хорошо растереть.

3. Добавить сливки и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать.

4. Смешать цельнозерновую и рисовую муку, а так же разрыхлитель просеять сквозь сито и замесить мягкое тесто. Если вам покажется, что тесто туговато, добавьте ещё ложку сливок.

5. Готовое тесто раскатать м/у двумя слоями пленки. Выемкой вырезать кружки.

6. Распределить тесто по формам для корзинок (этого количества теста хватит на 24 корзинки). Наколоть тесто вилкой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С на 10 минут на среднем уровне. После, вынуть корзинки из духовки, заполнить кремом почти до краев теста и снова поместить в духовку на 15 минут на нижний уровень.

7. Через 15 минут корзинки готовы.

8. Пока корзинки выпекаются, можно приготовить цукаты в сиропе. Морковь промыть и очистить, нарезать кубиком. В кастрюльке смешать сахар с водой и сварить сироп.

9. В горячий сироп опустить нарезанную морковь, цедру и сок половины апельсина, щепотку черного молотого перца и 1/4 ч.л. корицы. Поставить кастрюлю на огонь, варить в течение 20-25 минут. Снять с огня, остудить.

10. Разложить цукаты по корзинкам. Вообще, такие цукаты я готовлю заранее и храню в баночке в холодильнике. Так что, если цукаты будут приготовлены впрок, то останется только разложить по корзинкам. Приятного!!

1 / 10

2 / 10

3 / 10

4 / 10

5 / 10

6 / 10

7 / 10

8 / 10

9 / 10

10 / 10

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:11039
Понравилось:19
Автор:Zzoloto
Создан:08 июня 2014, 20:33
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Почему, вы спросите, «воскресный завтрак»? Ну, думаю, в будние дни мы готовим что-то побыстрее: омлет, каша или завтракаем чем-то приготовленным заранее. А такими вкусными корзиночками можно побаловать своих домочадцев в выходной день, тем более что на их изготовление уйдет не более 40 - 50 минут.

Немного о корзинках. Я очень люблю выпечку из цельнозерновой муки, а ещё неожиданно для себя открыла тандем бананов и цельнозерновой муки в выпечке, очень удачное и вкусное сочетание. И вот, с этого времени, экспериментирую и придумываю что-то новенькое с этим тандемом, так родились эти корзиночки «Воскресный завтрак». Тесто получилось очень вкусное, хрустящее, а начинка нежная и кремовая по структуре. Особое дополнение к этим корзинкам морковные цукаты в сиропе - это очень вкусно, поверьте!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Подборки рецептов

Зариша, как всегда восхитительно! Твои фото хочется рассматривать и рассматривать, с такой душой все снято и продумано: ничего лишнего, а в целом потрясающая вкусная композиция. Корзиночки прекрасны как внешне, так и по содержанию - полезен каждый компонент. БРАВО!

Zzoloto

10.06.2014 15:55

Ответить

Маруся, спасибо тебе за теплые слова. Очень тронута!