Пряники "минди" с пряностями

Ингредиенты

мука - 3-4 ст.
яйцо - 2 щт. + 1 белок
мед - 0,5 ст.
масло сливочное - 260 г
ванилин - 1 пакетик
мускатный орех - 1/3 ч.л.
имбирь (тертый) - 2 ч.л.
ром (коньяк) - 2 ст.л.
корица - 3 ч.л.
гвоздика - 1/3 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 150 гр
сода - 1 ч.л.
какао - 2 ст.л.
цедра лимона - 1 ст.л.
цедра апельсина - 2 ч.л.
шоколад - 70 гр

Пошаговый рецепт приготовления

- Сливочное масло взбить с сахаром до пышного состояния и полного растворения сахара..

- В отдельной емкости смешать муку (3 стакана, если не добавляете ром, коньяк), соль, соду, какао, корицу, мускатный орех, ваниль, гвоздику.

- В масляную смесь добавить мед. Продолжая взбивать миксером, ввести яйца, коньяк или ром (по желанию), цедру лимона и имбирь. В полученную массу добавить сухие компоненты (просеять через ситечко). Замесить крутое эластичное тесто, положить в герметичную емкость или пакет и убрать в холодильник на час. Тесто в холодильнике может храниться 2 недели.

- Отдохнувшее тесто раскатать скалкой до толщины примерно 0,7 см. Можно сделать бумажный шаблон своих рук и рук родных - просто обвести руки на бумаге и вырезать

- Лишнее тесто убрать при помощи острого тонкого ножа.

- Фигурки перенести на противень, застеленный пекарской бумагой.

- Выпекать при 180 градусах примерно 10 минут - до слегка золотистого цвета.

- Украсить пряники. Для этого растопить 50 г горького шоколада на водяной бане.

- Из пекарской бумаги сделать корнетики (кулечки), заполнить их шоколадом и рисовать на "руках" замысловатые узоры).