Главная
Все рецепты
Выпечка
Хлеб
Багет из муки грубого помола с сушеным базиликом и помидорами черри

Багет из муки грубого помола с сушеным базиликом и помидорами черри

Ингредиенты

мука грубого помола - 1 стак,
мука пшеничная в\с - 1 стак,(+для присыпки)
дрожжи быстрорастворимые - 1 ч.л.
соль морская - 0,5 ч.л.
сахар - щепотка.,
вода кипяченая теплая - 1 неполный ст.
масло оливковое itlv - 4 ст.л,
прованские травы - 1 ч.л,
помидоры черри - 5-6 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Залить дрожжи небольшим количеством теплой воды, добавить щепотку сахара, перемешать чтобы дрожжи полностью растворились. Оставить минут на 5 набухать.

Добавить муку грубого помола и пшениную в/с, всыпать соль, влить оливковое масло, залить теплой водой, перемешать. Тесто должно получится жидковатым. Накрыть чистым полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час подходить. Тесто должно подойти вдвое. Через час присыпать тесто мукой и хорошо обмять смазанными в оливковом масле руками. Накрыть полотенцем, оставить еще на час в теплом месте подходить.

Спустя время, обмять подошедшее тесто еще раз, сформировать багет посыпать его сушеным базиликом, выложить помидоры черри слегка вдавливая их в хлеб. Накрыть полотенцем и оставить подходить еще минут на 20.

Духовку разогреть до 200* без конвекции. На решетку под противень с багетом поставить емкость с водой. Выпекать 5 минут, затем уменьшить температуру до 190* и выпекать 35-40 минут до готовности. Достать багет из духовки, остудить на решетке.