Креветки с чесноком в масле (gambas al ajillo)

Ингредиенты

10 сырых очищенных креветок
2 зубчика чеснока
¼ ст. оливкового масла itlv
10 г сливочного масла
1 острый перчик
петрушка
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Побалуйте себя этим блюдом. Оно очень быстрое и простое в приготовлении. Креветки получаются нежнейшими, а кусочки багета, пропитанные чесночным маслом – это настоящее лакомство.

1. Креветки очистить, удалить головы и вены. Чеснок мелко порезать, петрушку мелко порубить.

2. В форму выложить сливочное масло, добавить рубленный чеснок и перец, влить оливковое масло и разогреть в духовке при температуре 200С 3 минуты, чтобы растопилось сливочное масло.

4. Добавить креветки, подсолить, полить их масляной смесью и готовить в духовке при температуре 250С еще пять минут.

5. Посыпать рубленной петрушкой и подавать сразу же с горячим багетом и дольками лимона.

Пошаговые фото рецепта

Креветки с чесноком в масле (gambas al ajillo): шаг 1

Креветки с чесноком в масле (gambas al ajillo): шаг 2

Креветки с чесноком в масле (gambas al ajillo): шаг 3

Креветки с чесноком в масле (gambas al ajillo): шаг 4

Креветки с чесноком в масле (gambas al ajillo): шаг 5

Креветки с чесноком в масле (gambas al ajillo): шаг 6

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Испанская
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:15246
Понравилось:5
Автор:FoodStation1
Создан:31 октября 2014, 11:40
Каталоги:Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Креветки являются очень концентрированным источником астакстантина – мощнейшего антиоксиданта и противовоспалительного элемента. Кроме того, они содержат большое количество селена, который защищает сердечно-сосудистую систему. Высокое содержание и идеальная пропорция Омега 3 и Омега 6 также делают креветки очень полезным продуктом. Полезные свойства чеснока известны с давних времен. Их множество: от регулирования кровяного давления до улучшения метаболизма. Самым полезным элементом в чесноке является аллицин, который очищает сосуды головного мозга, улучшает функционирование мозга и иммунной системы. Аллицин образуется при механическом разрушении клеток чеснока, то есть при резке или ином измельчении. Чтобы в вашем блюде этого элемента было больше, дайте порубленному или пропущенному через пресс чесноку посидеть на доске или в тарелке некоторое время, прежде чем готовить его. Также следует помнить, что аллицин быстро разрушается при термической обработке, поэтому готовить чеснок желательно в течение небольшого времени, в идеале добавлять в блюдо в самой конце готовки. Будьте здоровы!